醋泡蔥頭和紅酒泡蔥頭的區(qū)別?

紅酒中含有白藜蘆醇，所以用紅酒泡蔥頭比醋泡蔥頭效果更好。 紅酒是用葡萄經(jīng)過發(fā)酵釀制而成，葡萄中無論是果肉，果皮還是籽中都含有白藜蘆醇。而 白藜蘆醇有抗氧化作用，所以用紅葡萄酒泡洋蔥對人體抗衰老有一定的作用。在這一點上優(yōu)于醋泡洋蔥。

洋蔥泡紅酒用干紅好還是普通紅酒好?

洋蔥泡紅酒選用干紅葡萄酒最好，因為干紅用葡萄皮和葡萄汁一起發(fā)酵而來，發(fā)酵得到的酒液中含有很多如：單寧、花色苷、原花青素、白藜蘆醇、酸度……對身體有好處的物質(zhì)。并且其殘?zhí)橇枯^少。 另外干紅葡萄酒是葡萄酒的一種。 葡萄酒按照顏色分類分為以下三種：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒 葡萄酒按照殘?zhí)橇糠譃橐韵滤念悾?1.干型葡萄酒：殘?zhí)橇啃∮?克/升，口中察覺不到甜味，只有酸味爽口的感覺。 2.半干型葡萄酒：殘?zhí)橇吭?-12克/升之間，微覺甜味。 3.半甜型葡萄酒：殘?zhí)橇吭?2-45克/升之間，具有甜爽感。 4.甜型葡萄酒：殘?zhí)橇砍^45克/升，口中能感到明顯具有甘甜、醇厚感。

紅酒泡洋蔥正宗做法和配方?

1.首先我們要先把洋蔥清洗干凈，再去掉洋蔥的表面和表皮，在把洋蔥切成半月型的，之后再把洋蔥分成好幾份，這個的話按紅酒的多少來分為幾份，準(zhǔn)備好瓶子。 2.在把我們切好的洋蔥放入瓶子里，倒入我們的紅酒，然后密封保存，放在陰涼處大概放置2到8天左右，然后等可以了，我們在把洋蔥從紅酒里面撈出來，這樣我們的洋蔥泡紅酒就做好了，然后我們把紅酒和洋蔥分別放入不同的瓶子中，放入冰箱的保鮮層里面放置，等要喝的時候拿出來。

需要5～8天，前提是需要放在陰涼處，紅酒泡洋蔥是民間大多采用以下制作方法。 先準(zhǔn)備兩個洋蔥頭，紅酒400～500毫升，可以加適量蜂蜜。洋蔥洗凈去掉外表皮，切成8等份裝入玻璃瓶內(nèi)，也可以切絲，效果一樣。然后加入紅酒，密閉后即可。 一般來說，選洋蔥，紅皮的比白皮的要好，西北的比南方的就要好。因為西北產(chǎn)的紅皮洋蔥生長周期長，有效成分含量高。加入的酵母菌，需要在比較大的藥店購買，加入它，洋蔥的有效成分能充分釀泡出來。

一、洋蔥泡紅酒做法 　　主料：洋蔥1個 　　輔料：紅酒400ml 步驟 1.將洋蔥洗凈，去掉外表皮 2.切成八等份半月形，我將它們底部相連未切斷，是為了取出方便 3.放入消過毒的密封瓶中 4.加入紅酒約400ml 　?。?.沒過洋蔥即可 　　！ 6.將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼的地方放置2-8天，即可取出洋蔥、飲用紅酒。 　　二、冰箱冷藏,不分冬夏，可以保存一年多